Росстандарт утвердил новые ГОСТы на несколько видов молочной продукции, включая стандарты для детского питания на молочной основе, сливочного масла и мягких сыров.
Основные изменения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года: установлены единые требования к качеству и безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Стандарт на производство сливочного масла уточняет требования к сырью (включая коровье молоко и побочные продукты переработки), а также к упаковке и фасовке. Документ начнёт действовать с 1 января 2028 года с правом досрочного применения.
- ГОСТ на мягкие сыры обновляет показатели продукции, расширяет перечень используемого молочного сырья и усовершенствует методы контроля, в том числе подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами; стандарт также вступит в силу с 1 января 2028 года.
- В стандарте на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы, уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Сроки вступления
ГОСТы на продукты детского питания начнут действовать с 1 января 2027 года. Для остальных документов (включая масло и мягкие сыры) срок действия установлен с 1 января 2028 года; возможна досрочная декларация применения новых стандартов.
Изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции и на совершенствование механизмов контроля, отметили в Росстандарте.
Новые нормативы призваны укрепить защиту прав потребителей и повысить эффективность контроля качества молочных продуктов на всех этапах производства и обращения.
